Íz és egyensúly
A választásnál a tányér karaktere és a vacsora egészének hangulata együtt számít. A cél egy olyan középpont, amelynek saját súlya van, mégis az asztal része marad.
ÉTLAP
Vacsora, amikor az este igazán elkezdődik
A Monte Liss séf által vezetett vacsorái a tányér, a figyelmes szerviz és az asztalnál töltött idő nyugodt ritmusára épülnek. Itt az este nem siet: az étkezésnek teret adunk, hogy a beszélgetés és a gondosan érkező fogások egymásra találjanak.
Asztalt foglalokKÍNÁLATI TÉRKÉP
Az este íve a tányéron
A Monte Liss kínálata az étkezés természetes ívét követi: a nyitó falatoktól a vacsora középpontján át a lecsendesedő zárásig. Az alábbi kategóriák tájékozódást adnak az este ritmusához, nem helyettesítik az aktuális rendelési információkat. Válassza ki azt a pontot, amely leginkább illik a saját asztali alkalma tempójához.
A KONYHA RITMUSA
Minden fogásnak megvan a saját ideje
A Monte Liss vacsoráinak kiindulópontja a figyelmes előkészítés és a gondosan befejezett tányér. A séf által vezetett konyhai szemléletben az íz, a hőmérséklet és a tálalás akkor kap értelmet, amikor ugyanabban a pillanatban érkeznek meg az asztalhoz.
A konyha ezért nem háttérfolyamat, hanem az este része. A szerviz a tányér érkezésétől az asztal ritmusáig követi a vacsora természetes menetét, hogy a vendéglátás jelen legyen, mégse vonja el a figyelmet a közös időről.
Ismerje meg a séf és a konyha történetét
01 / NYITÁNYOK
Az első ízek megnyitják az estét
A vacsora nyitánya arra való, hogy az asztal lassan az ízek felé forduljon. A kisebb fogások megadhatják a közös érkezés ritmusát, miközben a választás alkalmazkodhat ahhoz, milyen hosszú estét és milyen hangulatú beszélgetést képzel el.
Könnyed kezdés
Az első pillanatokban az asztal még megérkezik önmagához: a figyelem megoszlik a találkozás, a tér és a vacsora ígérete között.
Megosztható ritmus
Ha az alkalom úgy kívánja, a közös választás segíthet abban, hogy a beszélgetés és a kóstolás egyszerre induljon el.
Az asztal első pillanata
A nyitány nem siettet, inkább finom átmenetet ad a napból az esti étkezés csendesebb idejébe.
A teljes estére foglalhat asztalt; az érkezés előtt nem szükséges menüt választania. Tervezze meg az asztalát.
02 / FŐFOGÁSOK
Az este középpontja
A főfogások adják a vacsora közepét: jelenléttel, ízekkel és a választás nyugalmával. A Monte Liss kifinomult éttermi kínálatában ez a pont nem a sietésről szól, hanem arról, hogy a tányér és az alkalom egymás mellé kerüljön.
A figyelmes tálalás a vacsora tempóját is tiszteletben tartja. Így a főfogás lehet az este középpontja anélkül, hogy megtörné a beszélgetés vagy az együtt töltött idő természetes ívét.
Csoportos alkalmat tervez? Ismerje meg a lehetőségeket.A vacsora tempója
Egy esti étkezés ritmusa vendégenként változhat. A főfogás ideje lehet elmélyültebb, lehet beszélgetősebb; a lényeg, hogy az alkalom ne veszítse el a saját természetességét.
Figyelmes érkezés
A gondos szerviz a tányér megérkezését is az asztal helyzetéhez igazítja. Ez a figyelem egyszerű, de fontos része a magas színvonalú vendéglátásnak.
03 / DESSZERTEK
A zárásnak is van fénye
A desszert a vacsora lecsendesedő, mégis emlékezetes záró gesztusa. Időt ad arra, hogy a beszélgetés ne érjen véget az utolsó főfogással, hanem egy nyugodtabb tempóban folytatódjon tovább.
Az édes lezárás választása illeszkedhet az este korábbi íveihez vagy egyszerűen ahhoz, milyen hangulatban szeretné az asztaltól felállni. A részleteket az aktuális kínálat alakítja.
04 / ITALOK
Kísérő az asztalnál
Az italok az esti étkezés mellett kapnak helyet, az asztal hangulatának részeként. A választás kapcsolódhat a vacsora ritmusához és ahhoz is, mennyi időt szán még az estére, miközben a figyelem végig az étkezésen és a vendéglátáson marad.
Ha szeretné finomítani a választását, természetes módon kérdezhet a személyzettől az asztal ritmusához illő javaslatról.
KÉSŐ ESTI ÉRKEZÉS
Ha az este később érkezik
A Monte Liss késő esti asztalfoglalásokhoz is a nyugodt vacsorát és a figyelmes fogadást helyezi a középpontba. Az étterem fizikai kaszinóhelyszínen működik, ez azonban csupán a helyszín háttérkörnyezete; az este fókusza az étel, az asztal és a kifinomult vendéglátás marad.
Asztalt foglalokA foglalási oldalon jelezheti az érkezési szándékát és az alkalom jellegét.
Érkezési szándék
Foglaláskor megoszthatja, hogy az este mely részében szeretne megérkezni, így a személyzet számára világosabb keretet ad a fogadás előkészítéséhez.
Asztal igénye
Az asztalhoz kapcsolódó szándékok előzetes jelzése segítheti a nyugodt egyeztetést anélkül, hogy az este érkezéskor kapna túl sok szervezési feladatot.
Az alkalom jellege
Ha egy különleges találkozás vagy közös vacsora miatt érkezik, ezt is megemlítheti, hogy a vendéglátás az alkalomhoz illő figyelemmel indulhasson.
AZ ALKALOMHOZ IGAZÍTVA
Egy asztal, egy alkalom
Az étlap alkalmakhoz is kapcsolódik: lehet belőle csendesebb, intimebb asztali vacsora vagy több vendéget összefogó közös este. A hangsúly mindkét esetben az együtt étkezésen és a figyelmes vendéglátáson marad. A részletekhez két külön útvonal segít tovább.
Csendesebb keret
A privát étkezés oldala azoknak szól, akik intimebb vacsoraalkalmat terveznek. Fedezze fel, hogyan lehet az este személyesebb, miközben a közös étkezés marad a találkozás középpontjában.
Fedezze fel a privát étkezéstKözös estére
A csoportos alkalmak oldala a több vendég közös étkezésének szervezéséhez ad kiindulópontot. Ismerje meg, hogyan indulhat el a beszélgetés egy olyan este felé, amelynek közös asztal ad keretet.
Ismerje meg a csoportos alkalmakatJÓ TUDNI
A részletek az esthez igazodnak
Az étlappal kapcsolatos aktuális kérdésekhez érdemes közvetlenül az étteremmel egyeztetni. Az aktuális kínálat és az egyéni igények változhatnak, ezért ezen az oldalon nem közlünk nem ellenőrzött részleteket. Egy rövid egyeztetés segít abban, hogy a foglalás már az este valódi kereteiről szóljon.
Aktuális kínálat
Ha az esthez kapcsolódó aktuális éttermi választékról szeretne tájékozódni, foglalás előtt vagy a kapcsolatfelvétel során kérdezhet rá a rendelkezésre álló részletekre.
Étrenddel kapcsolatos kérdések
Amennyiben az étkezéshez kapcsolódó egyéni szempontot szeretne előre megbeszélni, jelezze ezt közvetlenül az étterem felé, hogy a kérdése megfelelő figyelmet kapjon.
Az alkalom részletei
Egy közös vacsora, egy intimebb találkozás vagy egy nagyobb asztal más-más előkészítést kívánhat. Érdemes megosztani azt, ami az este hangulatához fontos lehet.
AZ ESTE KÖVETKEZŐ LÉPÉSE
Hagyjon helyet az estének
Az étlap felfedezése után a következő lépés egy saját esti asztal megtervezése. Válasszon egy időt, amely teret ad a vacsorának, a beszélgetésnek és annak a nyugodt figyelemnek, amely a Monte Liss élményét meghatározza.
Asztalt foglalok Kérdése van? Lépjen kapcsolatba velünk.